ヲタクと和食 まごごろを、出汁に
いらっしゃいませ！
ヲタ飯屋です！！
料理の基本は必要な栄養素をより効果的にとる為に、味付けや調理によって栄養素の補強、補充、食べやすくしたり味覚を刺激して娯楽のしての一面も兼ねるというものなんです。
今回はそれの根本と...
2022-07
ヲタクと和食 
ヲタクと和食 プロノ・トリガー
いらっしゃいませ！
ヲタ飯屋です!
和洋折衷、世界中で食べられる卵！
僕が子供の頃は「卵は１日１個」と言われていました。
経済の発展や科学の進歩によってこの情報が間違いであるというのは有名な話。
昔ネタだと思...
ヲタク料理人の雑学 瞬間、旨味、重ねて
いらっしゃいませ！
ヲタ飯屋です！！
パスタには数多のソースがあるのですが、特にイメージしやすいのがミートソースだと思います。
ゴロっとした形が残った煮崩したお肉たっぷりのソースにたっぷりチーズをかけて食べる罪...
ヲタクと和食 Re:ゼロから一品まかない生活
いらっしゃいませ！
ヲタ飯屋です！！
巣ごもり生活でおうちご飯に慣れてきた方が多い昨今。
良くお客様から聞く悩みの１つに、
魚で料理したいんだけど生ゴミの処理がめんどくさい！
そう聞く事が多いです。
そ...
ヲタクとイタリアン キミの本名は
いらっしゃいませ！
ヲタ飯屋です！！
スパゲッティナポリタンって美味しいですよね！
しかしこれはイタリアのナポリで出来たメニューでは無いというのは有名な話。
トマトソースでは無くケチャップで作るパスタはイタリア人が...